photo LE CELLIER DES TROUBADOURS - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

LE CELLIER DES TROUBADOURS - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

Vin - Oenologie, Visite guidée, Repas - Dégustation

Montlaur 11220

Le 22/06/2025

LE CELLIER DES TROUBADOURS - Émilie Merlos, Serge Fenasse, Ludovic Merlos - Montlaur Le Cellier des Troubadours est né en 2003 d’une histoire d’amitié entre 4 vignerons, qui ont décidé de s’unir pour élaborer leurs vins. Les générations se sont succédé mais la passion du vin reste la même. À l’occasion de cette journée, le cellier ouvre ses portes du chai de vinification, un ancien chai du début du XXe siècle. Partager un moment convivial autour de la dégustation de toutes les cuvées de vins blancs, rosé ou rouges, et de la cartagène. Au programme de la journée, visite de cave commentée par un vigneron ou une vigneronne, dégustation de tous les vins et cartagène, et à 15 h visite commentée des vignes (durée environ 1 h - nombre de places limitées). Pour les enfants un petit atelier de découverte olfactive autour du vin sera proposé.

photo DOMAINE ROQUENEGADE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

DOMAINE ROQUENEGADE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

Vin - Oenologie

Montlaur 11220

Le 22/06/2025

DOMAINE ROQUENEGADE - Émilie Gal et Alexis Gaudin - Pradelles en Val Récemment installés sur le domaine de Roquenégade à la suite d’une reconversion professionnelle, découvrez ce petit coin de paradis, au pied de la montagne d’Alaric. Production de vins (blancs, rosé, vermeil et rouges) en agriculture biologique, ainsi que des bières artisanales bio depuis peu. Travail en polyculture élevage avec 60 brebis et 12 chèvres. Taille douce, taille et vendanges manuelles, enherbement naturel, pâturage du troupeau dans les vignes, agroforesterie…, un travail dans le respect des plantes, des sols et de l’environnement. Sur place visite des ateliers de production et dégustation des vins et bières en profitant du cadre. Possibilité de commander des colis d’agneaux.

photo CHÂTEAU VILLEMAGNE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE CORBIÈRES

CHÂTEAU VILLEMAGNE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE CORBIÈRES

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Lagrasse 11220

Le 22/06/2025

Artisans vignerons depuis six générations au Château Villemagne, nous vous invitons à découvrir notre domaine et à partager notre univers sensible. Tous vos sens éveillés… c’est un voyage où, tour à tour, oreille, œil, main puis nez et enfin bouche seront rois. Au plaisir des 5 sens se mêle la rencontre avec un lieu, son histoire et ses vignerons, la connaissance d’un métier, d’un art de vivre. Venez déguster nos vins, rosé, blanc, rouges (ainsi que nos vieux millésimes), apéritifs et jus de raisin. Repas à composer soi-même : Magret de canard et tournedos grillés, foie gras d’oie et de canard, confit de poivron au safran, sirop de safran, légumes de saison, frites, fromages de chèvre, crèmes glacées (violette, réglisse…) et vins du domaine. Retrouvez sur place : - Ferme amie du Val de Dagne : PHILIPPE AVIGNON : « LA COQUARDE » : Exploitation maraîchère, légumes diversifiés à Villemagne. Tél : 06 58 05 43 18 / lacoquarde@yahoo.com - Invités d’autres terroirs Audois Famille RAUZY : « La ferme de Bellemayre » à Belpech : Éleveurs, producteur et conserveurs de canards gras. Foies gras, pâtés, rillettes, confit, magrets… Pour le repas : Médaillon de foie gras et tournedos[...]

photo LA MIELLERIE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

LA MIELLERIE - DE FERME EN FERME EN VAL DE DAGNE

Repas - Dégustation, Vin - Oenologie, Artisanat

Caunettes-en-Val 11220

Le 22/06/2025

Apiculteur dans les Corbières depuis 24 ans. Ensemble, découvrons les secrets des abeilles avec la ruche vivante et les étapes de production des miels avec le travail au rucher et à la miellerie. REPAS À CAUNETTES : Repas à composer sur place avec : - Les Burgers paysans de la ferme Puech (viande de cochon de la ferme et fromage de la montagne noire) avec frites. (Réservation pour les burgers Tél. : 06 08 82 31 01) - Fromage de chèvre de la ferme de Carrus - Miel de Caunettes - Glace paysanne de Reiner - Vin du Clos Madourneille.. Fermes amies du Val de Dagne FERME DE CARRUS, vente de fromages de chèvres. CLOS MADOURNEILLE, Mayronnes, Vins blanc, rosé et rouges élaborés en Agriculture Biologique, par un vigneron artisan (respect de l’environnement et éthique sociale). ATELIER LAINE, Charlotte, gardienne d’un petit troupeau de brebis dans le Val de Dagne, propose démonstrations libres des étapes de transformation de la laine à partir de la toison brut jusqu’aux pelotes de laine. Accès libre tout au long de la journée. L’OLIVERAIE DE LAS COUILLADOS, Caunettes en val, dégustation et vente d’huile d’olive mono-variétales et assemblages, Olivière, Picholine, Bouteillan...[...]

photo CORBIÈRES EN FÊTE

CORBIÈRES EN FÊTE

Vin - Oenologie, Musique

Lézignan-Corbières 11200

Le 28/07/2025

Pour cette 10? édition, cet événement devenu incontournable vous attend nombreux ! Cinquante vignerons de l’AOC Corbières vous attendent au cœur du village de Lézignan-Corbières pour une soirée festive et conviviale. Venez (re)découvrir les vins blancs, rosés et rouges de Corbières ! Les domaines viticoles participants proposent la dégustation de leurs cuvées de vins blancs, rosés et/ou rouges afin de les faire découvrir au grand public. Ces dégustations conviviales sur fond d'animation musicale déambulatoire vous feront passer un agréable moment. La soirée sera complète avec la présence de nombreux stands qui proposeront une large choix de petite restauration. Retrouvez de nombreuses animations sur place : Musique de rue, photomaton interactif, boutique, etc. - Espace Vinimathon : laissez vous prendre en photo avec l’objet vigneron de votre choix, puis repartez avec les clichés-souvenirs, et (si vous le souhaitez), leur partage instantané sur les réseaux sociaux ! - Animation musicale : Dansez et chantez au rythme des groupes de musique qui animeront la soirée sur tout l’espace de la fête !

photo Caviste

Caviste

Emploi Agriculture - Sylviculture

Thézan-des-Corbières, 11, Aude, Occitanie

Sous la responsabilité du Maître de Chai, vous aurez en charge la bonne réalisation de l'ensemble des travaux au chai et suivis des différents procédés de vinifications en Corbières rouge, rosé et blanc (cuves et barriques). - Préparation de la cuverie, nettoyages et désinfection pour la réception des raisins - Vinifications des vins blancs, rouges et rosés (réception vendanges, débourbages, suivis des fermentations, remontages, levurages, collages, écoulages, soutirages ) - Suivi analytique des vins - Préparation des échantillons de dégustation - Entretien de la cuverie et du matériel (Conquêt, pompes, pressoir, tuyaux, cuverie ) Profil recherché Polyvalent(e), impliqué(e), volontaire, consciencieux(se), avec un bon esprit d'équipe. Prise de poste fin août, possibilité de renouvellement du contrat selon les besoins de l'établissement.

photo FASCINANT WEEK-END - VIENS BULLER DANS MA CUVE !

FASCINANT WEEK-END - VIENS BULLER DANS MA CUVE !

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Cascastel-des-Corbières 11360

Le 17/10/2021

Un collectif de vignerons des Hautes-Corbières engagés, dont Gilles Contrepois vigneron au Domaine Grand Guilhem, qui défendent une viticulture sans pesticides et une vinification avec pas ou peu d’entrants, vous donne rendez-vous le dimanche 17 Octobre. Vivez un moment de partage, avec des personnalités atypiques afin de mieux comprendre les enjeux de la viticulture de demain. Au programme visite de cave avec explication des fermentations dès 10h30 dans 3 caves de Cascastel : Domaine Grand Guilhem, Les Vendangeureux et Les Abrigants. À partir de 12h un pique-nique partagé à amener se déroulera dans les vignes. Les vins rosés, blancs et rouges des différents vignerons accompagneront votre repas. Continuez les visites de caves en pleines ébullitions dans l’après-midi. À 18h rendez-vous au Clos Cascastel pour clôturer votre journée en musique autour d’un apéritif. Gratuit - prendre son verre :-) Infos pratiques : repas du soir au restaurant le 28 Pardi !. Se loger : Chambre d’hôtes « Chez Lola » - 06 85 80 00 38

photo AMPÉLOFOLIES DU CABARDÈS

AMPÉLOFOLIES DU CABARDÈS

Vin - Oenologie, Visite guidée

Moussoulens 11170

Le 23/01/2022

Fête départementale de la truffe et du vin du Cabardès, depuis plus de vingt ans ! Les Ampélofolies se déroulent, chaque année, à Moussoulens et vous invitent à un voyage entre truffe et vin. Les vins du Cabardès se distinguent par cet assemblage singulier entre cépages atlantiques, en particulier cabernet et merlot qui apportent la vivacité des fruits rouges, et les cépages méditerranéens syrah, grenache qui amènent de la complexité à l’ensemble. Autour des vignobles du Cabardès, la truffe noire, présente dans nos garrigues, est un atout fabuleux pour sublimer les plats. Ces trésors titilleront vos papilles le jour de la fête des Ampélofolies du Cabardès. Programme : - 8h30 : Contrôle et tri des truffes. - 9h30 : Ouverture de la vente des truffes et marché du terroir, au fil de la matinée jusqu'à 12h30. - 10h : Visite viti-trufficole commentée. - 11h : Démonstration de recette truffée. Petite restauration truffée et vins du Cabardès. Animation musicale par Polpercu. Tombola au profit de l'association SuperLéo, qui lutte contre le syndrome d'Angelman (1€ le billet, produits du terroir et truffes à gagner). Entrée libre, port du masque obligatoire, respect des gestes[...]

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